Receita de BRIGADEIRO DE MORANGO – Docinho Gourmet Rosa 🍓

Hoje eu vim aqui, fazer uma receita pra
você que é tendência! Que é o Brigadeiro Gourmet Rosa, ou mesmo chamado Bicho de
Pé, ou melhor ainda, Brigadeiro de Morango! E aí eu vou
começar a receita, mas antes disso pra você não esquecer, já se inscreve aqui
embaixo no canal, e também aciona aquele sininho de notificações, tá bom? Então
vamos começar nossa receita: 395 gramas de leite condensado, 200 gramas de creme
de leite, 10 gramas de manteiga extra sem sal 100 gramas de chocolate branco nobre picado. Agora você deve misturar tudo, para
deixar tudo bem homogêneo, mesmo antes de você levar o fogo. E esse procedimento é
pra você não talhar a sua massa. Agora mexa continuamente no fogo baixo sempre
sem parar. Dê preferência para você utilizar sempre uma espátula de silicone,
e aí você consegue remover todo o seu ingrediente, de dentro para fora de fora
para dentro. Bom, aqui já chegou no ponto e quando eu passo a espátula de silicone, olha no fundo da panela, as massas demoram para chegar uma com a outra, que esse ponto aqui é o ponto de enrolar.
Então agora eu tiro a massa do fogo, e eu vou saborizar. Essa receita é muito
pedida pelos nossos alunos do Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet, que vou
deixar o link aqui embaixo na descrição do vídeo, e também pelos
nossos seguidores. Agora eu vou usar a pasta saborizante
pra chegar no tom que eu quero, que é o tom rosa. Eu sempre prefiro passar pra
você a medida em peso, e eu explico o porquê neste vídeo aqui no card.
Mas existem diversos tipos de pastas com diversas concentrações,
então aqui utilizei menos de um grama, que é o equivalente à ponta dessa colherzinha, e que já foi o suficiente para chegar na cor que eu
queria. E é sempre assim, colocar aos poucos. Agora eu vi que ficou um pouco clara, eu vou colocar mais um pouquinho só. É de gotinha em gotinha. O importante é você adicionar aos poucos, para você chegar na cor que você deseja. Neste brigadeiro eu utilizei o sabor de
morango silvestre, mas combinaria também outros sabores, como por exemplo, cereja e frutas vermelhas. Como adicionamos a pasta, pode ser que precise voltar ao
fogo novamente para retomar ao ponto de enrolar. E isso vai depender da pasta que
você estiver utilizando. Ela pode ser mais líquida ou mais espessa. E eu falo
exatamente sobre isso num vídeo que eu vou deixar num link aqui embaixo na
descrição, pra você ver depois desse vídeo. Esse é o tom cor de rosa que eu
queria. Olha que massa linda! Lisinha! Agora é só
transferir para o prato, cobrir com o filme pvc em contato com a
massa para não formar aquela crostinha e levar no mínimo oito horas na geladeira. Agora é a hora de você escolher o
confeito que você desejar, pesar sua massa e bolear. Com essas luvas aqui você não precisa de manteiga não vai grudar. E essa luva de vinil é sem talco. Eu mostrei aqui alguns confeitos que você pode utilizar. Um deles é o açúcar.
Aqui o açúcar cristal. Tanto o açúcar cristal, como o refinado, algumas pessoas dizem que ele fica melando né, por causa da umidade do ar. Eu fiz um vídeo falando só
sobre isso. O link está aqui embaixo. Corre lá para dar uma olhadinha, pra você ver o
que você pode fazer com relação a isso, tá bom? Espero muito que vocês tenham gostado.
Eu vou continuar trazendo muitas dicas pra vocês aqui. Deixa o seu like aqui pra
gente! E até a próxima! Um beijo! Tchau!